டை குவான் யின்
| பொருளின் பெயர் | பச்சை தேயிலை தேநீர் |
| தேநீர் தொடர் | குவான் யினைக் கட்டுங்கள் |
| தோற்றம் | சிச்சுவான் மாகாணம், சீனா |
| தோற்றம் | தட்டையானது, மென்மையானது மற்றும் வட்டமானது |
| நறுமணம் | புதிய மற்றும் உயர் வாசனை |
| சுவை | மென்மையான மற்றும் புதிய |
| பேக்கிங் | காகித பெட்டி அல்லது தகரத்திற்கு 25 கிராம், 100 கிராம், 125 கிராம், 200 கிராம், 250 கிராம், 500 கிராம், 1000 கிராம், 5000 கிராம் |
| மர பெட்டிக்கு 1KG,5KG,20KG,40KG | |
| பிளாஸ்டிக் பை அல்லது கன்னி பைக்கு 30KG,40KG,50KG | |
| வாடிக்கையாளரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வேறு எந்த பேக்கேஜிங்கிலும் சரி | |
| MOQ | 100கி.கி |
| உற்பத்தி செய்கிறது | யிபின் ஷுவாங்சிங் டீ இண்டஸ்ட்ரி கோ., லிமிடெட் |
| சேமிப்பு | நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும் |
| சந்தை | ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, மத்திய கிழக்கு, மத்திய ஆசியா |
| சான்றிதழ் | தர சான்றிதழ், பைட்டோசானிட்டரி சான்றிதழ், ஐஎஸ்ஓ, கியூஎஸ், சிக்யூ, ஹலால் மற்றும் பிற தேவைகள் |
| மாதிரி | இலவச மாதிரி |
| டெலிவரி நேரம் | ஆர்டர் விவரங்கள் உறுதிசெய்யப்பட்ட 20-35 நாட்களுக்குப் பிறகு |
| ஃபோப் போர்ட் | YIBIN/CHONGQING |
| கட்டண வரையறைகள் | டி/டி |
Tieguanyin என்று அழைக்கப்படும் தேயிலை, பச்சை தேயிலை வகையைச் சேர்ந்த, சீனாவின் முதல் பத்து பிரபலமான தேயிலைகளில் ஒன்றாகும்.முதலில் ஃபியூஜியான் மாகாணத்தில் உள்ள குவான்ஜோ நகரிலுள்ள ஜிபிங் டவுன், ஆன்சி கவுண்டியில் தயாரிக்கப்பட்டது, இது 1723 -- 1735 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. "டைகுவான்யின்" என்பது தேயிலையின் பெயர் மட்டுமல்ல, தேயிலை மர வகைகளின் பெயரும் கூட.Tieguanyin தேநீர் பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே உள்ளது மற்றும் அரை புளிக்க தேயிலை வகைக்கு சொந்தமானது.Tieguanyin தேநீர் ஒரு தனித்துவமான "கருத்து தொனி வசீகரம்", மென்மையான வாசனை மற்றும் நேர்த்தியான அழகைக் கொண்டுள்ளது.பொதுத் தேநீரின் சுகாதாரப் பாதுகாப்புச் செயல்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இது வயதான எதிர்ப்பு, இரத்தக் குழாய் அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு நோய் தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்துதல், எடை இழப்பு மற்றும் உடற்கட்டமைப்பு, பல் சிதைவைத் தடுத்தல் மற்றும் குணப்படுத்துதல், வெப்பத்தைத் தணித்தல், உட்புற வெப்பத்தைக் குறைத்தல், எதிர்ப்பு போன்ற செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. - புகைபிடித்தல் மற்றும் நீக்குதல்.
டைகுவான்யினில் அதிக அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், டீ பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் உள்ளன.இது பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மருத்துவப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பின் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.சீனக் குடியரசின் 8 வது ஆண்டில், முஷா பகுதியில் சோதனை நடவு செய்வதற்காக, புஜியான் மாகாணத்தின் ஆன்சியில் இருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது "ஹாங்சின் டைகுவான்யின்" மற்றும் "கிங்சின் டைகுவான்யின்" எனப் பிரிக்கப்பட்டது.முக்கிய உற்பத்தி பகுதி வென்ஷான் கட்டத்தில் இருந்தது, மரம் கிடைமட்ட பதற்றம் வகை, கடினமான மற்றும் கடினமான கிளைகள், ஒப்பீட்டளவில் தளர்வான இலைகள், குறைவான மொட்டுகள் மற்றும் அடர்த்தியான இலைகள் மற்றும் குறைந்த மகசூல் கொண்டது.இருப்பினும், தேயிலை பொதி நடவுகளின் தரம் அதிகமாக இருந்தது, மேலும் உற்பத்தி தேதி Qingxin Wulong ஐ விட தாமதமானது.அதன் மரத்தின் வடிவம் சற்று, இலை நீள்வட்டமானது, இலை அடர்த்தியான சதை அதிகம்.இலைகள் தட்டையாக பரவுகின்றன.
வரலாற்று வளர்ச்சி
டைகுவான்யின் நேரத்தை உருவாக்கினார்
கிங் வம்சத்தின் அப்பர் மிங் வம்சத்தின் தேயிலை உற்பத்திச் சட்டத்தில் கூறப்பட்டுள்ளது, "பசுந்தேயிலையின் தோற்றம் (அதாவது ஊலாங் தேநீர்) : ஆன்சி, புஜியான் மாகாணத்தின் உழைக்கும் மக்கள் மூன்றாவது முதல் பதின்மூன்றாவது ஆண்டில் பச்சை தேயிலையை உருவாக்கி கண்டுபிடித்தனர் ( 1725-1735) குயிங் வம்சத்தின் யோங்செங்கின், இது முதலில் வடக்கு புஜியனுக்கும் பின்னர் தைவான் மாகாணத்திற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
அதன் சிறந்த தரம் மற்றும் தனித்துவமான நறுமணம் காரணமாக, Tieguanyin வெவ்வேறு இடங்களில் ஒருவருக்கொருவர் நகலெடுக்கப்பட்டது, மேலும் தெற்கு புஜியன், வடக்கு புஜியன், குவாங்டாங் மற்றும் தைவான் போன்ற ஊலாங் தேயிலை பகுதிகளுக்கு பரவியுள்ளது.
1970 களில், ஜப்பானில் "ஓலோங் தேநீர் காய்ச்சல்" தொடங்கியது, மேலும் ஊலாங் தேநீர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது.ஜியாங்சி, ஜெஜியாங், அன்ஹுய், ஹுனான், ஹூபே, குவாங்சி மற்றும் வேறு சில பச்சை தேயிலை பகுதிகள் ஊலாங் தேயிலை உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்தி, "கிரீன் டீ முதல் ஊலாங் டீ" (கிரீன் டீ டு ஓலாங் டீ) ஆகியவற்றை மேற்கொண்டுள்ளன.
சீனாவில் Oolong தேயிலை நான்கு முக்கிய உற்பத்தி பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: தெற்கு புஜியன், வடக்கு புஜியன், குவாங்டாங் மற்றும் தைவான்.புஜியன் மிக நீண்ட உற்பத்தி வரலாறு, மிகப்பெரிய வெளியீடு மற்றும் சிறந்த தரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.இது குறிப்பாக அதன் ஆன்சி டிகுவான்யின் மற்றும் வுயி ராக் டீ ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது.[1]
டைகுவான்யின் பெயரின் தோற்றம்
பிற்பகுதியில் டாங் மற்றும் ஆரம்பகால சாங் வம்சங்களில், பெய் (பொதுப்பெயர்) என்ற தலைசிறந்த துறவி அன்சி சுமன் மா மலைக்கு கிழக்கே ஷெங்குவான் பாறையின் அஞ்சாங் யுவானில் வசித்து வந்தார்.அவர் தானே தேநீர் தயாரித்து கிராம மக்களுக்கு கற்பித்தார், அவர்கள் தேயிலையை புனித மரம் என்று அழைத்தனர்.யுவான் ஃபெங்கின் ஆறாவது ஆண்டில் (1083), ஆன்சி கடுமையான வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்டபோது, மாஸ்டர் புசு மழை மற்றும் பழ சோதனைக்காக பிரார்த்தனை செய்ய அழைக்கப்பட்டார்.கிராமவாசிகள் மாஸ்டர் புசுவை கிங்சுயானில் தங்க அழைத்தனர்.கிராம மக்கள் பயன்பெறும் வகையில் கோயில் கட்டி சாலையும் அமைத்தார்.புனிதமான தேயிலையின் மருத்துவப் பலன்களைக் கேள்விப்பட்ட அவர், நூறு மைல் தொலைவில் உள்ள செங்குவான் பாறைக்குச் சென்று தேயிலை நடுவது எப்படி, தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி என்று கிராம மக்களிடம் ஆலோசனை கேட்டார்.புனித மரங்களையும் இடமாற்றம் செய்தார்.
ஒரு நாள், மாஸ்டர் பு சூ (தெளிவான நீரின் மூதாதையர்) குளித்து, தேயிலை எடுக்கத் தயாராக இருக்கும் புனித மரத்தின் முன் புத்தரின் வாசனையை மாற்றினார், ஒரு அழகான பீனிக்ஸ் தேயிலை சிவப்பு மொட்டுகளைக் குடிப்பதைக் கண்டார், விரைவில் கியாங் (பொதுவாக சிறியது என்று அழைக்கப்படும்) மஞ்சள் மான்) தேநீர் சாப்பிட, அவர் இந்த காட்சியைப் பார்த்தார், மிகவும் பெருமூச்சு விட்டார்: "உலகின் படைப்பு, உண்மையில் புனிதமான மரங்கள்."கிராண்ட்மாஸ்டர் கிங்ஷூய் கோவிலுக்குத் திரும்பி தேநீர் தயாரித்து, புனித நீரூற்றுடன் தேநீர் காய்ச்சினார்.அவர் தனக்குள் நினைத்தார்: புனிதமான பறவைகள், புனித விலங்குகள் மற்றும் துறவிகள் புனித தேநீரைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், மேலும் பரலோக புனிதர்களும் அங்கே இருக்கிறார்கள்.அப்போதிருந்து, தியான்ஷெங் தேநீர் கிராம மக்களுக்கு அவரது சிகிச்சையின் புனிதமான பக்கமாக மாறியது.
தெளிந்த நீரின் மூதாதையர், கிராம மக்களுக்குத் தேநீர் தயாரிக்கும் வழியையும் கடந்து சென்றார்.நன்யன் அடிவாரத்தில், ஓய்வுபெற்ற வேட்டைத் தளபதியான "ஓலாங்", மலையேறி தேயிலை வேட்டை எடுக்கச் சென்றதால், தற்செயலாக நடுங்கும் பச்சை செயல்முறை மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறையைக் கண்டுபிடித்தார், TianSheng தேயிலை நறுமணம் அதிக கால் மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது.இவரிடம் இருந்து கற்றுக் கொள்ள, பிற்காலத்தில், இந்த தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் தேநீர் தயாரிப்பதை அனைவரும் ஊலாங் டீ என்று அழைத்தோம்.
வாங் ஷி-லெட் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களைப் பார்க்க, தெற்கு பாறையின் அடிவாரத்தில் இந்த தேநீர் கிடைத்தது.கியான்லாங்கின் ஆட்சியின் ஆறாவது ஆண்டில் (1741), சடங்கு துறையின் உதவி மந்திரி சதுர மொட்டுக்கு மரியாதை செலுத்தவும் தேநீர் வழங்கவும் வாங் ஷி தலைநகருக்கு வரவழைக்கப்பட்டார்.ஃபாங் பாவோ தேநீரை சுவைத்த பிறகு, அது தேநீரின் பொக்கிஷம் என்று உணர்ந்தார், எனவே அவர் அதை கியான்லாங்கிற்கு வழங்கினார்.கியான்லாங் வாங் ஷிராங்கை வரவழைத்து தேநீர் எங்கிருந்து வந்தது என்று கேட்டான்.தேயிலையின் தோற்றத்தை வாங் விரிவாக விளக்கினார்.
டைகுவான்யின் தோற்றம் விநியோகம்
ஆன்சி கவுண்டி உலகப் புகழ்பெற்ற தேயிலையின் சொந்த ஊர் மட்டுமல்ல, தேசிய புகழ்பெற்ற ஊலாங் தேயிலையின் பிறப்பிடமாகவும், ஃபுஜியான் மாகாணத்தில் ஊலாங் தேயிலையின் ஏற்றுமதி தளமாகவும் உள்ளது.Anxi தேயிலை உற்பத்தி நீண்ட வரலாறு, இயற்கை நிலைமைகள், சிறந்த தரமான தேயிலை உள்ளது.
வகைகளின் வகைப்பாடு
நொதித்தல் பட்டம் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் படி, டிகுவான்யின் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தோராயமாக மூன்று வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம், அதாவது நறுமண வகை, லுஜோ-சுவை வகை மற்றும் சென் வாசனை வகை.
தெளிவான நறுமணத்துடன் கூடிய டைகுவான்யின்: இது நாக்கின் நுனியில் ஒளி மற்றும் சற்று இனிமையாக இருக்கும்.இது நவீன தொழில்நுட்பத்தில் சாய்ந்து சந்தையில் மிகப்பெரிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது.Qingxiang வகை Tieguanyin நிறம் பச்சை, தெளிவான சூப், மணம் வாசனை, வெளிப்படையான மலர்கள், மெல்லிய சுவை.புதிய தேநீர் குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், அதிகமாக குடிக்க முடியாது, இல்லையெனில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வயிற்றில் காயம், தூக்கமின்மை இருக்கும்.
Luzhou-சுவை Tieguanyin: Luzhou-சுவை சுவையில் மென்மையானது, நீண்ட வாசனை மற்றும் சுவையில் இனிப்பு.இது பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளை வறுத்து மீண்டும் செயலாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.Luzhou சுவை வகை Tieguanyin "மணம், தடித்த, மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு" பண்புகள் உள்ளன.இது கருமை நிறத்திலும், தங்க நிறத்திலும், தூய்மையான வாசனையிலும், அடர்த்தியான சுவையிலும் இருக்கும்.தெளிவான சுவை வகையுடன் ஒப்பிடும்போது, லுஜோ சுவை வகை டைகுவான்யின் இயற்கையில் சூடாக இருக்கிறது மற்றும் தாகத்தைத் தணித்தல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல், மண்ணீரலைத் தூண்டுதல் மற்றும் வயிற்றை வெப்பமாக்குதல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
Chen Xiang Tieguanyin: பழைய தேநீர் அல்லது பழுத்த தேநீர் என்றும் அழைக்கப்படும் சென் சியாங் டைகுவான்யின், நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு Luzhou அல்லது Qingxiang Tieguanyin இலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீருக்கும் சொந்தமானது.சென் சியாங் டைகுவான்யின் "தடித்த, மெல்லிய, ஈரமான மற்றும் மென்மையான" பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.இது இருண்ட நிறம், பணக்கார சூப், இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது, மற்றும் கற்றாழை ரைம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.அதன் குணாதிசயங்களும் சுவையும் பு எர் டீ, பிளாக் டீ மற்றும் டார்க் டீ ஆகியவற்றுடன் நெருக்கமாக உள்ளன, மேலும் கடுமையான வரலாற்று மற்றும் கலாச்சார மழைப்பொழிவு உள்ளது.
கரியில் வறுக்கப்பட்ட டைகுவான்யின் என்பது ஒரு வகையான டிகுவான்யின் நறுமணமாகும், இது முடிக்கப்பட்ட ஓலாங் தேயிலை செயலாக்கத்தின் தரத்தை மாற்றுவதற்கான கடைசி செயல்முறையாகும்.இது கரியைப் பயன்படுத்திய பிறகு டிகுவான்யின் தெளிவான சுவையான தேயிலை இலைகளை வறுக்கும் செயல்முறையாகும்.பேக்கிங்கின் நேரம், அதிர்வெண் மற்றும் வெப்பநிலை தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் சந்தையைப் பொறுத்தது.
Tieguanyin செயலாக்க தொழில்நுட்பம்
டைகுவான்யின் உற்பத்தி செயல்முறை
எடுப்பது
மார்ச் மாத இறுதியில் துளிர், ஆண்டு நான்கு பருவங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, கோடையின் ஆரம்பம் வரை தானிய மழை (ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் இருந்து மே ஆரம்பம் வரை) வசந்த தேயிலைக்கு, வருடாந்திர மொத்த உற்பத்தியில் 40-45% வெளியீடு;கோடைகால தேயிலைக்கு (ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து ஜூலை ஆரம்பம் வரை) கோடைகால சங்கிராந்தி முதல் லேசான வெப்பம் வரை, உற்பத்தி 15-20% ஆகும்;கோடைகால தேயிலைக்கு இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கம் முதல் வெப்பத்தின் முடிவு வரை (ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து ஆகஸ்ட் பிற்பகுதி வரை), உற்பத்தி 25-30% ஆகும்;இலையுதிர்கால தேயிலைக்கு இலையுதிர்கால உத்தராயணம் முதல் குளிர் பனி வரை (செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் இருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை), உற்பத்தி 25-30% ஆகும்.வளர்ச்சி மண்டலத்தின் வெவ்வேறு தேயிலை இலைகள், குறிப்பாக ஆரம்ப பச்சை, பிற்பகல் பச்சை, தாமதமான பச்சை முதல் கண்டிப்பாக தனித்தனி உற்பத்தி, சிறந்த தரத்துடன் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
Tieguanyin தேயிலை ஒரு சிறப்பு தேர்வு நுட்பம் உள்ளது.மிகவும் மென்மையான மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளை எடுப்பதற்குப் பதிலாக, முதிர்ந்த மற்றும் புதிய தளிர்களின் 2-3 இலைகள் எடுக்கப்படுகின்றன, இது பொதுவாக "திறந்த எடுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது இலைகள் முழுமையாக விரிவடைந்து நின்று மொட்டுகள் உருவாகும்போது பறிப்பது.
குளிர் பச்சை
புதிய இலைகள் தரநிலைக்கு ஏற்ப சேகரிக்கப்பட்டு பின்னர் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.மதியம் சூரிய நேரம் 4 PM சூரியன் மென்மையாக இருக்கும் போது, இலைகள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அசல் பொலிவை இழக்க, இலை நிறம் கருமை, மென்மையான கை அச்சு இலைகள்.பரியேட்டல் லோப் துளி, சுமார் 6-9% எடை இழப்பு மிதமானது.க்ரீன் கூல் செய்த பிறகு அறைக்குள் செல்லவும்.
பச்சை செய்ய
குலுக்கல் பச்சை மற்றும் ஸ்டால் கட்டம், கூட்டாக பச்சை என அழைக்கப்படுகிறது.கிரீன் டீ தயாரிப்பது உயர் தொழில்நுட்பம் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மை கொண்டது, இது கம்பளி தேயிலையின் தரத்தை தீர்மானிப்பதில் முக்கியமானது.இலைகளை அசைக்கும்போது, இலைகளின் விளிம்புகள் தேய்க்கப்படுவதால், இலைகளின் விளிம்பில் உள்ள செல்கள் சேதமடைகின்றன.பரவிய பிறகு, குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பத நிலைகளின் கீழ், இலைகளில் உள்ள நீர் படிப்படியாக இழப்புடன், இலைகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் நொதிகளின் செயல்பாட்டின் கீழ் மெதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு தொடர்ச்சியான இரசாயன மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, இதனால் ஊலாங் டீயின் தனித்துவமான குணங்கள் உருவாகின்றன. .
Tieguanyin இன் புதிய இலைகள் ஹைபர்டிராஃபிக் ஆகும், மேலும் பச்சை நிறத்தை உருவாக்கும் நேரம் மீண்டும் குலுக்கல் மூலம் நீட்டிக்கப்படுகிறது.குலுக்கல் மொத்தம் 3-5 மடங்கு ஆகும், மேலும் ஒவ்வொரு குலுக்கலின் புரட்சிகளின் எண்ணிக்கையும் குறைவாக இருந்து அதிகமாக இருக்கும்.பச்சை நிற பரவல் காலத்தை குலுக்கிய பிறகு, குறுகிய காலத்திலிருந்து நீளமாக, இலை தடிமன் மெல்லியதாக இருந்து தடிமனாக பரப்பவும்.பச்சை வாசனை வலுவாக இருக்கும் வரை இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது முறை அசைக்கப்பட வேண்டும், புதிய இலைகள் கடினமாக இருக்கும், பொதுவாக "சூரியனுக்குத் திரும்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் தண்டு இலைகளின் நீர் உள்ளடக்கம் மறுபகிர்வு செய்யப்பட்டு சமநிலைப்படுத்தப்படும்.நான்காவதாக, பச்சை இலை நிறம், வாசனை மாற்றம் பட்டம் மற்றும் நெகிழ்வான பிடிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, ஐந்து முறை பச்சை நிறத்தை அசைக்கவும்.மிதமான பச்சை இலைகள், வெர்மிலியன் சிவப்பு இலை விளிம்பு, மஞ்சள்-பச்சை இலைகளின் மையப் பகுதி (அரை பழுத்த வாழை தோல் நிறம்), வளர்ந்த இலைகள், இலை விளிம்பு பின்புற சுருட்டை, இலைகளின் பின்புறத்தில் இருந்து கரண்டி வடிவில், ஆர்க்கிட் நறுமணம், இலைகள். பச்சை நிற பாதம், பச்சை தொப்பை சிவப்பு விளிம்பு, சிறிது பளபளப்பானது, இலை விளிம்பு பிரகாசமான சிவப்பு பட்டம் போதுமானது, தண்டு மேல்தோல் சுருக்கமாக இருக்கும்.
பாரம்பரியமானது
வறுத்த பச்சை சரியான நேரத்தில் இருக்க வேண்டும், பச்சை இலை பச்சை சுவை மறைந்துவிட்டதால், நறுமணம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.உருட்டல், பேக்கிங்: டை குவான்யின் உருட்டல் பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.முதலில் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் பிசையவும், முதல் வறுத்தலுக்குப் பிறகு தடையை நீக்கவும்.மூன்று முறை பிசைந்து மூன்று முறை வறுத்த பிறகு, தேயிலை பட்டைகள் 50-60℃ மெதுவான தீயில் வறுக்கப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அடர்த்தியான நறுமணம், மென்மையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும்.தேயிலை கீற்றுகளின் மேற்பரப்பு வெள்ளை உறைபனியின் அடுக்குடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.பிசைவது, உருட்டுவது மற்றும் பேக்கிங் செய்வது பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.தோற்றம் திருப்திகரமாக இருக்கும் வரை.இறுதியாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுட்டு உலர வைக்கவும்.
ரசிகர் ஜியான்
மெதுவாக வறுத்த தேநீர் இறுதியாக வெல்லப்பட்ட பிறகு, தண்டு துண்டுகளை அகற்றவும், அசுத்தங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாகும்
பச்சை தொழில்நுட்பத்தை அசைக்கவும்
டைகுவான்யின் பூர்வாங்க குலுக்கல் தொழில்நுட்பம் குறிப்பிட்ட விளக்கத்திற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு:
அதிக நறுமணத்தைப் பெற 1 "நீர்" மற்றும் "பச்சை" முக்கியமானது
பச்சை குலுக்கல் நல்ல Tieguanyin செய்ய திறவுகோலாகும், மேலும் "தண்ணீர்" பச்சை குலுக்கல் முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்றாகும்."நீர் ஓட்டம்" என்று அழைக்கப்படுவது, "மென்மையான தண்டுகளில் உள்ள கணிசமான அளவு நறுமணப் பொருட்கள்" மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் எஸ்டர் அல்லாத கேடசின்கள், அதன் உள்ளடக்கம் மொட்டு இலைகளை விட 1-2 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, அவை இலைகளுடன் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. நீர், அவற்றை இலைகளில் பயனுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கிறது, மேலும் அவை ஒன்றாக உயர்ந்த மற்றும் வலுவான நறுமணப் பொருட்களாக மாற்றப்படுகின்றன.
2. "மூன்று பாதுகாப்புகள், ஒரு தாக்குதல்கள் மற்றும் ஒரு துணை"
Tieguanyin ஷேக் கிரீன் ஆபரேஷன் "மூன்று நிர்வகித்தல் ஒரு துணை", அதாவது முதல் மற்றும் இரண்டாவது அலை பச்சை பொருத்தமான ஒளி, புரட்சிகள் சாதகமற்ற மற்றும் அதிகமாக உள்ளது, பொருத்தமான குறுகிய இடையே, பொதுவாக முதல் 3 நிமிடங்கள், இரண்டாவது அலை பச்சை 5 நிமிடங்கள், நிறுத்த பச்சை ஈரப்பதத்தை அதிகமாக இழக்கச் செய்து, பச்சை இலையின் உடலியல் செயல்பாட்டைத் தக்கவைத்து, சிக்கலான "நேரடி"க்குப் பிறகு மெதுவாக வாடி இலைகளை உருவாக்கவும்.மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது ஷேக் பச்சைக்கு கனமாக குலுக்கி, போதுமான குலுக்கல், அதனால் இலை விளிம்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட சேதம் உள்ளது, பச்சை, துர்நாற்றம் உமிழ்வு உள்ளது, பொதுவாக மூன்றாவது குலுக்கல் பச்சை 10 நிமிடங்கள், நான்காவது ஷேக் பச்சை 30 நிமிடங்கள்."ஒரு துணை" நான்காவது குலுக்கல் பச்சை குலுக்கல் போதுமானதாக இல்லை, இலைகள் "சிவப்பு மாற்றம்" போதாது, பின்னர் ஒரு குலுக்கல் செய்ய.ஒவ்வொரு முறையும் புரட்சிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருந்து அதிகமாக இருக்க வேண்டும், நிறுத்த நேரமும் குறுகியதில் இருந்து நீண்டதாக இருக்கும்.முதல், இரண்டு, மூன்று முறை பச்சை வாயு நிறுத்த பச்சை நிறுத்தம் மறைந்துவிட்டது, இலைகள் மேற்பரப்பு கீழே பலவீனமடைந்து, அது "நேரடி" குலுக்கல் அவசியம், அதனால் அதிக தண்ணீர் இலைகள் மற்றும் "இறந்த பச்சை" இழக்க முடியாது.
3. "தண்ணீர் நீக்கம்" அளவைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
"தண்ணீர் சிதறல்" என்பது தேநீரில் உள்ள நீரின் இழப்பாகும்."நீர் ஒழிப்பு" சரியான கட்டுப்பாடு பச்சை குலுக்கல் தொழில்நுட்ப புள்ளி ஆகும்.பருவம், தட்பவெப்பநிலை மற்றும் பல்வேறு வகைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.டை குவான்யின் குலுக்கல் பச்சை "நீர் ஒழிப்பு" மிதமான பிடியில், "வசந்த நீக்கம், கோடை சுருக்கம், இலையுதிர் நீர் பாதுகாப்பு உறுதியாக" கொள்கை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
4. "நொதித்தல்" பட்டம் மாஸ்டர்
"நொதித்தல்" பட்டம் மாஸ்டர்."வசந்த மற்றும் இலையுதிர் நறுமணம், கோடை மற்றும் பிற சிவப்பு" கொள்கை செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் வசந்த மற்றும் இலையுதிர் பருவத்தில் வெப்பநிலை ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, சிவப்பு மெதுவாக இலைகள், பச்சை குலுக்கல் உதவ முடியும் தண்டு இலை நீர் "மறைந்து", அதிக தெளிவான மலர் வெளிப்பாடு உள்ளது. , பின்னர் முடிக்கவும்.கோடைகால தேயிலையின் வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும், அதே சமயம் இலைகள் "நொதித்தல்", "தண்டு இலைகள் மறைந்துவிடும், அதிக நறுமணம் உள்ளது" என்று காத்திருக்க முடியாது.முக்கிய சிவப்பு இலைகள் மிதமான பார்க்க வேண்டும், உடனடியாக முடிவடையும், இல்லையெனில் மாற்றம் "நொதித்தல்" அதிகமாக இருக்கும், தரம் குறைக்க.
5.குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதம் வடக்கு காற்று நாள்
உயர்தர தேநீர் தயாரிப்பதற்கு வடகிழக்கு வானிலை ஒரு நல்ல நாள்.ஏனெனில் இவ்வகையான காலநிலையில், இலைகளில் உள்ள பாலிபினால்களின் நொதி ஆக்சிஜனேற்றம் மெதுவாகவும், மெதுவாகவும், இலை நொதித்தல் பச்சை நிறத்தில் "தண்டு இலை" ஆக அசைந்து, இலையின் உட்பகுதியை முழுமையாகப் பொருளாகவும், வாசனையாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும். அதே நேரத்தில், குறைந்த வெப்பநிலை சூய் நிலையில், இலை சேர்க்கைகள் இரசாயன மாற்றங்கள் மெதுவாக, நுகர்வு விட பொருள் குவிப்பு மாற்றம், மற்றும் "பச்சை", "துண்டு" சீராக இயங்க முடியும் என பச்சை குலுக்கல் ஏற்றதாக உள்ளது.தண்டுகளில் உள்ள ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், எனவே "வடக்கு காற்று நாள்" குவாண்டியாக்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு நல்ல வானிலை ஆகும்.
முக்கிய செயல்திறன்
Tieguanyin அழகு மற்றும் சுகாதார செயல்பாடுகளுடன் கூடிய விலைமதிப்பற்ற இயற்கை பானமாகும்.
அழகு, எடை இழப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு
டைகுவான்யினின் கச்சா கேடசின்களின் கலவையானது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது உயிரணுக்களில் உள்ள எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை அகற்றும், இதனால் மனித உடலை வயதான நோய்களிலிருந்து தடுக்கிறது.Anxi Tieguanyin தேநீரில் உள்ள மாங்கனீசு, இரும்பு, ஃவுளூரின், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்க விகிதம் மற்ற தேயிலைகளை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதிக ஃவுளூரைடு உள்ளடக்கம் அனைத்து டீகளிலும் முதலிடத்தில் உள்ளது, இது பல் சொத்தை மற்றும் முதுமை எலும்புப்புரை நோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளது. .
நண்பர்களை உருவாக்குவது உங்கள் மனநிலைக்கு நல்லது
விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதிலும், நண்பர்களை உருவாக்குவதிலும், தனிப்பட்ட ஒழுக்கத்தை வளர்ப்பதிலும் Tieguanyin தனித்துவமான பங்கு வகிக்கிறது.Anxi Iron Guanyin க்கு காய்ச்ச வேண்டும்.விருந்தினர்களைப் பெறும்போது, தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து கோப்பையை கழுவ வேண்டும்.தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது, விருந்தினர்களும் புரவலர்களும் அரவணைப்பைக் கேட்கிறார்கள்.விருந்தினர் கடந்த காலத்தைப் பற்றி புரவலருடன் அரட்டை அடிக்கும்போது தேநீர் அருந்துகிறார், செயல்முறை மிகவும் இணக்கமாகவும் இணக்கமாகவும் இருக்கிறது, எனவே திட்டமிடப்பட்ட காய்ச்சுதல் மற்றும் குடிப்பழக்கம் மக்களை அமைதியடையச் செய்கிறது மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் செக்ஸ் மற்றும் இனிமையான உணர்வுக்கு உதவுகிறது.
புற்றுநோய் தடுப்பு சேபியன்களை புத்திசாலியாக்குகிறது
Tieguanyin அதிக செலினியம் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆறு வகையான தேயிலைகளில் முன்னணியில் உள்ளது.செலினியம் நோயெதிர்ப்பு புரதங்கள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிரான ஆன்டிபாடிகளைத் தூண்டுகிறது, புற்றுநோய் செல்கள் ஏற்படுவதையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.அதே நேரத்தில், Anxi Tieguanyin நுண்ணறிவை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உடலின் மூளை திரவங்களின் அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மை IQ உடன் தொடர்புடையது என்று பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.தேநீர் ஒரு கார பானமாகும், ஆன்சி டைகுவான்யின் காரத்தன்மை குறிப்பிடத்தக்கது, எனவே வழக்கமான குடிப்பழக்கம் உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை சரிசெய்து, மக்களின் அறிவாற்றல் அளவை மேம்படுத்தும்.
டைகுவான்யினில் வைட்டமின்கள், காஃபின், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், டீ பாலிபினால்கள் மற்றும் பல உள்ளன.
புதுப்பிப்பு,
Tieguanyin மனதை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்யும், மேலும் அதன் செயல்பாடு முக்கியமாக தேநீரில் உள்ள காஃபினில் உள்ளது.காஃபின் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, சிந்தனையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.எனவே, தேநீர் அருந்திய பிறகு தூக்கம், புத்துணர்ச்சி, சோர்வு, தெளிவான மனதை விடுவிக்க, சிந்தனை மேம்படுத்த, கணிசமாக வாய்வழி பாதுகாப்பு திறன் மற்றும் கணித சிந்தனை பதில் மேம்படுத்த முடியும்.அதே நேரத்தில், Tieguanyin பாலிபினால்கள் மற்றும் பிற சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதால், மனித உடலில் தூய காஃபின் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஈடுசெய்கிறது.
இருதய நோய் தடுப்பு
டைகுவான்யினில் உள்ள தேயிலை பாலிபினால்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.மனித உடலில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம், இரத்த நாளங்களின் உள் சுவரில் கொழுப்பு படிதல், வாஸ்குலர் மென்மையான தசை செல்கள் மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் பெருக்கத்திற்குப் பிறகு பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாகிறது.
தேயிலை பாலிபினால்கள், குறிப்பாக தேயிலை பாலிஃபீனால்களில் உள்ள கேட்சின்கள் ஈசிஜி மற்றும் ஈஜிசி மற்றும் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றப் பொருட்களான திஃப்ளேவின் போன்றவை இந்த வகையான மாகுலர் ஹைப்பர் பிளாசியாவைத் தடுக்க உதவுகின்றன, ஹீமாக்ளூட்டினேஷன் பிசுபிசுப்பு மேம்படுத்தப்பட்ட ஃபைப்ரினோஜென் உருவாவதைக் குறைக்கின்றன, மேலும் இரத்தக் கொதிப்பைத் தடுக்கின்றன.
பல் ஒவ்வாமை சிகிச்சை
Tieguanyin தேநீர் சிறந்த ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.டிகுவான்யின் தேநீர் குடித்த பிறகு தூக்கி எறிய வேண்டாம்.இதை "மறுசுழற்சி" செய்து வாயில் மெல்லலாம், குறிப்பாக ஒவ்வாமை உள்ள பற்களில்.நீங்கள் புதிய Tieguanyin தேநீரை நேரடியாக பற்களின் உணர்திறன் பகுதிகளில் வைத்து மெதுவாக மென்று சாப்பிடலாம்.பல் வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க டைகுவான்யின் டீயை மெல்லும் போது, உயர் தரமான டைகுவான்யின் தேநீரை தேர்வு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
குவான்யின் வாழ்க்கையைக் கட்டுங்கள்
1. தீக்காயங்கள் அல்லது தீக்காயங்களுக்கு, தடிமனான சாறு பெறுவதற்கு பொருத்தமான அளவு டைகுவான்யின் டீயைக் காபிக்கலாம்.விரைவாக குளிர்ந்த பிறகு, பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை தேயிலை நீரில் மூழ்கடிக்கலாம்.காயத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை ஸ்மியர் செய்ய தேநீர் பயன்படுத்தப்படலாம்.
2, கார்சிக் மற்றும் ஒரு சிறிய கப் சூடான தேநீர் குடித்து, சோயா சாஸ் பானத்தில் 2-3 மில்லிலிட்டர்கள் சேர்க்கவும்.குடிப்பழக்கத்திலிருந்து விடுபடவும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
3, பற்களில் இரத்தப்போக்கு ஈறுகள் அடிக்கடி தேநீர் குடிக்கலாம், ஏனெனில் தேநீரில் வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன, ஈறுகளை கடினமாக்கும், தந்துகி நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கும், இரத்தப்போக்கு தடுக்கும்.
4, வாய் துர்நாற்றம் அல்லது படபடப்பினால் ஏற்படும் அதிகப்படியான புகைபிடித்தல், குமட்டல் போன்றவற்றில் இருந்து விடுபட டைகுவான்யின் வாய் கொப்பளித்து சரியான அளவு வலுவான தேநீர் அருந்தலாம்.
5, தேநீரில் உள்ள குழந்தைகளின் பல் சொத்தை ஃவுளூரைடைத் தடுப்பது மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது, வாய்வழி அமிலச் சூழலில் பற்களை சிதைப்பது, டீகால்சிஃபிகேஷன் செய்வதைத் தடுக்கலாம், எனவே அடிக்கடி தேநீர் கொப்பளிப்பதன் மூலம் பற்சிதைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.
6. குழந்தை தோல் சுருக்க வீக்கம் மற்றும் வீக்கம் Tieguanyin தேநீர் கொண்டு கொதிக்க, பின்னர் குழந்தை வெளிப்புற சலவை பொருத்தமான வெப்பநிலை வைத்து.
7, ஒரு கப் புதிய தேநீர் குடிக்க மிகவும் சோர்வாக இருப்பதால், விரைவாக சோர்வை நீக்கி, ஆற்றலை மீட்டெடுக்க முடியும்.
8. உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் அடிக்கடி தேநீர் அருந்தலாம், குறிப்பாக ஊலாங் டீ, உடல் எடை குறைப்பதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
9. அதிக கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ளவர்கள் தினமும் ஒரு கப் டீ குடிப்பதால், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, இருதய நோய்களைப் பாதுகாக்கும்.
10, பசியின்மை, சிறுநீர் மஞ்சள் நிறமுள்ளவர்கள் லேசான டீயை அதிகம் குடிக்கலாம்
11. அதிக க்ரீஸ் மற்றும் அசௌகரியத்தை சாப்பிடுபவர்கள் வலுவான சூடான டீயை குடிக்கலாம், அதாவது செங்கல் டீ அல்லது டியூ டீ குடிப்பது, இது சிறந்த க்ரீஸ் கரைசல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
12. லேசான எரிச்சல் உள்ளவர்கள், உள் வெப்ப விளைவைக் குறைக்க டைகுவான்யின் குடிக்கலாம்.
Tieguanyin தேநீர் சுவை வழிகாட்டி
டைகுவான்யின் குடி வழி
சிறிய மட்பாண்ட பானைகள், கோப்பைகள் (சிறிய கோப்பைகள்), முதலில் கொதிக்கும் நீரில் பயன்படுத்தவும், பின்னர் தேநீர், கொதிக்கும் நீர், டீபாட் கொள்ளளவில் பாதி முதல் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை பானை நிரப்பவும்.தேயிலையின் முதல் இரண்டு படிப்புகள் வழக்கமாக நிராகரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் தேயிலை இலைகள் இன்னும் தூசி மற்றும் சிறிது எரிந்தன, இதனால் அவை குடிப்பதற்கு ஏற்றதாக இல்லை.இந்த இரண்டு கப் தண்ணீர் கோப்பையை சூடேற்றப் பயன்படுகிறது, மேலும் இரண்டு கப் தண்ணீருக்குப் பிறகு, கோப்பை சூடாகவும், கழுவுவதற்குத் தயாராகவும் இருக்கும்.மூன்றாவது கொதிக்கும் நீரை தேநீரில் ஊற்றவும், 1-2 நிமிடங்களுக்கு தேநீரில் தேநீர் ஊற்றவும்.
டைகுவான்யின் காய்ச்சும் திறன்
நாம் தண்ணீர், தேநீர் மற்றும் காய்ச்சும் நேரம் தொடங்க வேண்டும்.மலை நீரூற்று நீரை சிறந்த, நல்ல தரமான நீராக பயன்படுத்த தண்ணீர் தேயிலையின் தரத்தை சிறப்பாக விளையாட முடியும்.100℃ கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது.
1. நறுமணத் தொடர் தயாரிப்புகள்: மூலப்பொருட்கள் அனைத்தும் "புத்துணர்ச்சி, நறுமணம், ரைம் மற்றும் கூர்மை" என்ற விரிவான பண்புகளுடன், டைகுவான்யினின் பிறப்பிடமான ஆன்சியில் அதிக உயரத்தில் உள்ள ராக் மேட்ரிக்ஸ் மண்ணில் பயிரிடப்பட்ட தேயிலை மரங்களிலிருந்து கிடைக்கும்.
செங்குத்தான முறை: ஒவ்வொரு 5-10 கிராம் கோப்பையில், கொதிக்கும் நீரில், முதல் சூப் 10-20 விநாடிகள் தேநீரில் இருந்து ஊற்றலாம், நீட்டிக்கப்பட்ட பிறகு, ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல, தொடர்ந்து 6-7 முறை காய்ச்சலாம். .கனிம நீர் அல்லது தூய நீர் காய்ச்சுதல், நீரூற்று நீர் சிறந்த விளைவைக் குடிப்பது.
2. Luxiang தொடர் தயாரிப்புகள்: Tieguanyin தேநீர் "தேநீர் ராஜா மற்றும் நெருப்பு மந்திரி" என்ற பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக தனித்துவமான வறுத்த முறையானது சூடான நெருப்புடன் மெதுவாக தேயிலை சுடவும், ஈரமான காற்றினால் விரைவாக குளிர்விக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Luzhou சுவை Tieguanyin ஒரு ஊதா களிமண் பானையில் ஊற மற்றும் ஒரு பெரிய வாய் பயன்படுத்த வேண்டும்.சிறிய வாய் கொண்ட டீபாட் தேநீரின் வெப்பச் சிதறலுக்கு உகந்ததாக இல்லாவிட்டால், டீ விரைவில் பானையில் "பழுத்த" இருக்கும், மேலும் தேநீரின் சுவை "துவர்ப்பு" பக்கத்தை பிரதிபலிக்கும்.
3. Yunxiang தொடரின் அம்சங்கள்: "Guanyinyun" என்பது Anxi Tieguanyin இன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் உண்மையான Tieguanyin இன் தரம் மற்றும் பண்புகளின் சின்னம், சரியான நிறம், வாசனை மற்றும் சுவை.காரணங்களின் தோற்றம் காரணமாக: Nei Anxi Tieguanyin தூய சுவை, Wai Anxi Tieguanyin சுவை இரண்டாவது, Hua 'an Tieguanyin சுவை பலவீனமாக உள்ளது.
4, கரி பேக்கிங் Luzhou-சுவை தொடர் தயாரிப்புகள்: பண்பு உற்பத்தி முறை பாரம்பரிய நேர்மறை சுவை முறையின் அடிப்படையில் உள்ளது பின்னர் சுமார் 10 மணி நேரம் சுமார் 120℃ சுட்டுக்கொள்ள, சுவை மென்மையான பட்டம் மேம்படுத்த மற்றும் வாசனையை உருவாக்க.மூலப்பொருட்கள் அனைத்தும் டைகுவான்யினின் பிறப்பிடமான ஆன்சியில் அதிக உயரத்தில் பாறை மண்ணில் நடப்பட்ட தேயிலை மரங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.அவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு பாரம்பரிய நுட்பங்களுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கலவையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.போதுமான நொதித்தல் மற்றும் பாரம்பரிய நேர்மறை சுவையுடன், தேநீர் "தடித்த, ரைம், ஈரப்பதம் மற்றும் சிறப்பு", அதிக நறுமணம், நல்ல வருமானம் மற்றும் போதுமான நீடித்த அழகைக் கொண்டுள்ளது, இது நீண்ட காலமாக நுகர்வோரால் விரும்பப்படுகிறது.ரைம் வாசனை வகை Tieguanyin கிண்ண குமிழி மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மூடப்பட்ட கிண்ணம் வெள்ளை பீங்கான் உற்பத்தி, சுவை உறிஞ்சி இல்லை, வெப்ப கடத்தல் வேகமாக உள்ளது.[2]
கவனம் செலுத்த வேண்டிய விஷயங்கள்
தெர்மோஸ் கோப்பையில் தேநீர் தயாரிப்பது தவறு.தேயிலை இலைகளை தெர்மோஸ் கோப்பைகளில் தயாரித்து, அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நிலையான வெப்பநிலை நீரில் நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தால், தேயிலை இலைகளில் உள்ள பாலிபினால்கள், டானின்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அதிக அளவில் வெளியேறி, தேயிலை தண்ணீரை அடர்த்தியான நிறமாக மாற்றும். மற்றும் சுவையில் கசப்பு.அதன்படி, தேயிலை சேவையானது மட்பாண்டங்கள் மற்றும் பீங்கான்களை சிறந்த காற்று ஊடுருவக்கூடிய வகையை தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஊதா நிற டீபாயில் தேநீர் தயாரித்தால், தேநீரின் அசல் சுவையை உடைக்க வேண்டாம்.
Tieguanyin தேநீர் சுவையின் படிகள்
டை குவான்யின் தேநீர் பொதுவாக மூன்று நடைமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது: தேநீர் பரிசோதனை, தேநீர் கவனிப்பு மற்றும் தேநீர் சுவைத்தல்.
தேநீர் மீது
இது டைகுவான்யின் காய்ச்சும் முறையைக் குறிக்கிறது மற்றும் தேநீரை தேநீருக்கு முன் பரிசோதிக்க வேண்டும்.ஒரு நிபுணர் பச்சை தேயிலை, கருப்பு தேநீர், டைகுவான்யின், ஓலாங் டீ (கிரீன் டீ), மஞ்சள் தேநீர், வெள்ளை தேநீர், டார்க் டீ மற்றும் பிற வகைகளை ஒரே பார்வையில் வேறுபடுத்தி அறியலாம்.மிகவும் நேர்த்தியான மக்கள் "மிங் வம்சத்திற்கு முன்", "மழைக்கு முன்", "லாங்ஜிங்", "குருவி நாக்கு" மற்றும் பலவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.எந்த வகையான தேநீர் Tieguanyin அதிக வெப்பநிலை நீர், அதன் கஷாயம், ரஷ், குமிழி, கொதிக்கும் முறைகள் வேறுபட்டவை.
தேநீரைப் பார்க்கவும்
அதாவது டைகுவான்யின் தேநீரின் வடிவத்தையும் நிறத்தையும் பார்க்க வேண்டும்.Tieguanyin தேநீர் காய்ச்சப்பட்டவுடன், அதன் வடிவம் நிறைய மாறும் மற்றும் அது தேயிலையின் அசல் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.
தேநீர்
Anxi Tieguanyin டீயை ருசிக்க, ஒருவர் சூப்பை ருசிப்பது மட்டுமின்றி, Tieguanyin தேநீரின் வாசனையையும் மணக்க வேண்டும்.தேநீரை முகர்ந்து எடுப்பது உலர்ந்த, காய்ச்சாத இலைகளுடன் தொடங்குகிறது.தேயிலை நறுமணத்தை இனிப்பு, எரித்தல், நறுமணம் மற்றும் பலவாக பிரிக்கலாம்.Tieguanyin தேநீர் காய்ச்சவுடன், அதன் நறுமணம் நீர் நிரம்பியதிலிருந்து சிதறிவிடும், பின்னர் நீங்கள் வாசனையை உணர முடியும்.டீயை ருசித்த பிறகு, டிகுவான்யின் டீ கவர் மற்றும் கோப்பையின் அடிப்பகுதியின் வாசனையை நீங்கள் உணரலாம்.
டை குவான்யின் அடையாளம்
Tieguanyin ஐ அடையாளம் காணும் முறை "உலர்ந்த தோற்றம்" மற்றும் "உள் தரத்தின் ஈரமான மதிப்பீடு (ஃப்ளஷ் நீர் மற்றும் குமிழி)" இந்த இரண்டு நடைமுறைகள் ஆகும்.
1. தோற்றத்தை கவனிக்கவும்: முக்கியமாக தோற்றம், நிறம், சீரான தன்மை மற்றும் தேநீர் மற்றும் அரிசியின் நறுமணத்தை உணரவும்.கொழுப்பின் வடிவம், கனமான, பச்சை நிறம், உலர்ந்த தேநீர் (தேயிலை அரிசி) நறுமணம், குவான்யின் குணாதிசயங்கள் மேல் தேயிலைக்கு வெளிப்படையானது போன்ற தேநீர்;மாறாக, இது இரண்டாம் நிலை தேநீர்.
2. தரத்தின் ஈரமான மதிப்பீடு: கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்பட்ட பிறகு தேயிலை இலைகளின் வாசனை, நிறம், சுவை மற்றும் இலைகளின் அடிப்பகுதியை அடையாளம் காணவும்.
(1) வாசனை வாசனை: நறுமணம் சிறப்பாக இருந்தாலும், வாசனையின் உயரத்தை மீண்டும் வேறுபடுத்தி, நீளம், வலுவான மற்றும் பலவீனமான, தூய கொந்தளிப்பு.வெப்ப மணம், வெதுவெதுப்பான வாசனை, குளிர் மணம் இணைந்த முறையைப் பயன்படுத்தும்போது இனிப்பான வாசனை.அனைத்து சிறந்த நறுமணம், நறுமணம், நறுமணம் நீண்ட, சிறந்த தரம்;மாறாக, அது குறைபாடுடையது.
(2) சுவை: ஸ்பூன் ஸ்பூன்கள் சரியான அளவு டீ சூப்பை வாயில் எடுத்து (அதிகமாக இருக்கக்கூடாது), வாயில் உள்ள நாக்கு வழியாக உறிஞ்சி உருட்டவும், இதனால் வாயின் பல்வேறு பகுதிகளில் உள்ள சுவை செல்கள் விரிவான சுவை உணர்திறன்.சுவை மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், தடித்த ஆனால் துவர்ப்பு இல்லாததாகவும், "சுவை" குணாதிசயங்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் இடத்தில், உயர் தரம் இருக்கும்;மாறாக, அது குறைபாடுடையது.
(3) தேநீர் சூப்பின் நிறத்தைப் பாருங்கள்: தேயிலை சூப்பின் நிறம், ஒளி மற்றும் இருண்ட, தெளிவான மற்றும் கொந்தளிப்பு போன்றவற்றைப் பார்க்கவும். சிறந்த தரத்திற்கான சூப் நிறம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு (மங் பீன் சூப் என குறிப்பிடப்படுகிறது) எங்கே;இருண்ட மற்றும் மேகமூட்டமானவை தாழ்வானவை.
(4) இலையின் அடிப்பகுதியைப் பார்ப்பது: கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்பட்ட தேயிலை இலைகளை ("இலையின் அடிப்பகுதி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, பொதுவாக "தேயிலை எச்சம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது) தெளிவான நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் இலையின் அடிப்பகுதியைக் கவனிக்கவும்.இலையின் அடிப்பகுதி மென்மையாக இருக்கும் இடத்தில், "பச்சை பாதத்தில் பச்சை தொப்பை" தெளிவாகத் தெரியும், உயர் தரத்தில் இருக்கும்;மாறாக, அது குறைபாடுடையது.[2]
குவான்யின் தேசிய தரத்தை கட்டுங்கள்
டை குவான் யின் (ஜிபி/டி19598-2006) புவியியல் குறியீடு தயாரிப்புகளுக்கான புதிதாகத் திருத்தப்பட்ட தேசிய தரநிலையான டை குவான் யின் (ஜிபி/டி19598-2006) ஜூன் 1, 2007 அன்று முறையாகச் செயல்படுத்தப்பட்டது.
புவியியல் குறியீடுகளுடன் குவான்யின் தயாரிப்புகளை இணைக்கவும் (GB/T19598-2006 GB19598-2004 குவான்யின் தயாரிப்புகளை தோற்றப் பகுதியுடன் இணைக்கிறது).நிலையான இயல்பு மற்றும் பெயரின் மாற்றத்திற்கு கூடுதலாக, சுகாதார குறிகாட்டிகள் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிறப்பு போலி-எதிர்ப்பு மதிப்பெண்களின் பயன்பாட்டுத் தேவைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.அதே நேரத்தில், அடுக்கு வாழ்க்கை நிறுவனங்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
